LES SPÉCIALITÉS ESTIVALES
Nous adaptons notre production en fonction de la saison. En été nous élaborons des préparations bouchères comme nos brochettes, ainsi que des produits marinés (rib's, émincés, ...). Nos produits sont préparés à la main par nos bouchers avec de la viande 100% Française et des légumes frais. Nous nous efforçons de vous proposer, chaque été, de nouvelles saveurs.
Les BROCHETTES
Devenues incontournables depuis quelques années, nos brochettes sont gourmandes et savoureuses. Des morceaux généreux de viande associés à des légumes de saison nous permettent de créer de délicieuses brochettes. Nos viandes sont pour la majorité 100% Françaises: porc, dinde, poulet, bœuf, agneau, lapin et canard... il y en a pour tous les goûts! Au barbecue ou à la plancha, les faire cuire à cœur. Elles peuvent également être cuites au four dans un plat adapté. Selon les morceaux il faut compter 15 à 20 minutes en retournant régulièrement. Nouveautés 2023: brochette de bœuf sauce barbecue, brochettes de filet mignon de porc vendéenne, brochettes de porc thaï
Les RIB'S de porc
Produits stars de l'été, nos rib's (travers de porc) raviront petits et grands gourmands. Après avoir été marinés, ils sont mis sous vide puis précuits au four. Cette cuisson sous vide garde le jus de la viande, ce qui permet d'obtenir des produits plus tendres et plus gustatifs. Nous proposons quatre références pour varier les plaisirs: rib's BARBECUE, rib's MEXICAIN, rib's PROVENÇAL et rib's BASQUAISE. Ils sont fabriqués avec de la viande 100% Française. Avant dégustation il suffit de faire cuire rapidement le rib's pour la faire caraméliser. Un produit prêt à déguster en moins de 15min!
Les ÉLABORÉS
Nous fabriquons des produits marinés: araignées de porc (provençale, vigneronne, thym citron, à la persillade), tortillades de poitrines wok de poulet tandoori et élaborés: poitrines de porc (paprika, indienne), côtes échines de porc au paprika et basquaises. Des produits incontournables pour un barbecue réussi! Nouveauté 2023 les surprises de porc au paprika fumé.
Les PLATEAUX
Nous proposons chaque été des kits à partager: des assortiments de plusieurs de nos produits, spécialement conçus pour une cuisson au barbecue ou à la plancha. Cet été retrouvez deux références incontournables: le plateau chorizo et le plateau chipos/poitrines.
Nos PRODUITS
